玉兔奶黄包
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historian愤怒
一早就醒了，出去买菜还太早，脑子里转呀转，折腾点啥呢？为了应景，做个玉兔包吧！
时间: 1-2小时
食材
奶黄馅儿
适量
蛋黄
两个
牛奶
40g
奶粉
15g
澄面（小麦淀粉）
20g
白糖
2g
黄油
40g
面团
适量
中筋面粉
300g
酵母粉
3g
温水
150g
赤豆
一小把
步骤
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1. 温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。 -
2. 倒入面粉中，搅拌。
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3. 挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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4. 趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
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5. 加入白糖，搅拌均匀。
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6. 加入两个蛋黄，搅拌均匀。
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7. 倒入牛奶。
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8. 筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。
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9. 开水上锅蒸。
小贴士
皮不能太薄，剪刀剪的时候要小心，我图中有两个兔子耳朵漏馅儿了。兔子眼睛可以用胡萝卜或者任何红色的食物代替。奶黄馅儿甜度适中，喜欢甜的可以加糖。