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刺猬奶黄包
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陨队矩接某
儿子很喜欢吃面食,可是每天都吃馒头也会吃腻的,所以给儿子做了这款刺猬奶黄包,好吃又可爱!
制作的过程也是一次很好的亲子活动,家有小儿必须一试。
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
发酵粉
4g
奶黄馅
适量
黑芝麻
少量
适量
步骤
  • 1. 面粉、发酵粉加入适量水和成面团,揉至光滑。
  • 2. 因为室温比较低,我放在微波炉里加上一碗开水,关门发酵。
  • 3. 面团发酵到两倍大时取出。
  • 4. 用手拔开可以看到蜂窝状组织,表示已发酵好了。
  • 5. 排出空气,把面团揉匀,醒10分钟左右。
  • 6. 面团分成剂子,准备好少量黑芝麻。
  • 7. 把剂子擀开,不要擀太薄,否则一会剪刺猬时容易露馅。
  • 8. 包上适量奶黄馅。奶黄馅的做法参考我的另外一个食谱。
  • 9. 封口,搓成水滴状。
  • 10. 用剪刀依次剪出小刺。
  • 11. 剪出一只完整的刺猬。
  • 12. 沾上黑芝麻当刺猬的眼睛,一只刺猬就完成了。
  • 13. 所有的面团包完后醒十几二十分钟,冷水上锅蒸25分钟。时间依大小而定。
  • 14. 蒸完后焖两三分钟再出锅。
小贴士
小刺猬要包得小一些才可爱。我包的太大了,蒸好后发起来就不可爱了~
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