刺猬奶黄包
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陨队矩接某
儿子很喜欢吃面食，可是每天都吃馒头也会吃腻的，所以给儿子做了这款刺猬奶黄包，好吃又可爱！
制作的过程也是一次很好的亲子活动，家有小儿必须一试。
制作的过程也是一次很好的亲子活动，家有小儿必须一试。
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
发酵粉
4g
奶黄馅
适量
黑芝麻
少量
水
适量
步骤
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1. 面粉、发酵粉加入适量水和成面团，揉至光滑。 -
2. 因为室温比较低，我放在微波炉里加上一碗开水，关门发酵。
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3. 面团发酵到两倍大时取出。
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4. 用手拔开可以看到蜂窝状组织，表示已发酵好了。
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5. 排出空气，把面团揉匀，醒10分钟左右。
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6. 面团分成剂子，准备好少量黑芝麻。
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7. 把剂子擀开，不要擀太薄，否则一会剪刺猬时容易露馅。
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8. 包上适量奶黄馅。奶黄馅的做法参考我的另外一个食谱。
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9. 封口，搓成水滴状。
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10. 用剪刀依次剪出小刺。
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11. 剪出一只完整的刺猬。
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12. 沾上黑芝麻当刺猬的眼睛，一只刺猬就完成了。
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13. 所有的面团包完后醒十几二十分钟，冷水上锅蒸25分钟。时间依大小而定。
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14. 蒸完后焖两三分钟再出锅。
小贴士
小刺猬要包得小一些才可爱。我包的太大了，蒸好后发起来就不可爱了～