枣花馒头-春节必备面食
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飞的云南美女彭湰
北方的面食可以说是多种多样，枣花馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，现在生活条件好了，随时都可以做。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500克
清水
250克
红枣
适量
即发干酵母
一勺
步骤
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1. 面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样； -
2. 放入面粉；
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3. 揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵；
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4. 大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状；
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5. 红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用；
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6. 取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团；
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7. 切成长条，搓至光滑；
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8. 长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个；
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9. 用筷子在中间夹一下，就成了枣花；
小贴士
和面的水量要根据面粉的吸水性，以及手感来增减。枣需要提前泡一下，洗净擦干水分再用。
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