烧地三鲜
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绮春树
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时间: 10-30分钟
食材
长茄子
3个
土豆
一个
尖椒
一个
盐
一勺
鸡精
一勺
葱
适量
蒜
适量
生抽
两勺
糖
一勺
淀粉
一勺
步骤
-
1. 土豆切0.5厘米片，茄子滚刀块（不去皮，茄子皮含丰富的维生素P），尖椒滚刀块
-
2. 茄子裹一层干淀粉，炸茄子时大火，这样茄子吃油少。 -
3. 炸完茄子和土豆，锅里留少量油，因为茄子多少还会出些油，小火，葱花炝锅，放入生抽、糖，少加些水，然后主料放进去翻炒，快出锅时放入尖椒、蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。大功告成！
小贴士
1 采用油煎代替油炸亦可。
2 茄子容易吸油，所以炸完后淋热水去油。
2 茄子容易吸油，所以炸完后淋热水去油。
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