素烧地三鲜
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半盏茶茉莉花
素烧地三鲜，色，香，味俱全
时间: 10分钟内
食材
长茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
葱末
5g
姜末
5g
蒜末
5g
酱油
5g
糖
8g
水淀粉
5g
食用油
500ml
盐
1g
香油
3滴
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备食材，茄子切滚刀块放水中泡半小时，土豆，青椒切块葱，姜，蒜切末 -
2. 准备盐，酱油，糖，玉米淀粉和蒜末
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3. 调碗汁(碗中加酱油，盐，糖蒜末，水淀粉搅拌均匀)
-
4. 土豆块炸制段生捞出
-
5. 茄子块去掉水分，放入玉米淀粉摇均匀
-
6. 放入热油中炸制表面金黄捞出
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7. 锅中留少许底油煸香葱姜末，然后下入青椒片
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8. 在下入土豆块炒匀
-
9. 下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了
小贴士
长茄子切滚刀块放凉水泡半小时，防氧化，用玉米淀粉吸油少对身体有意
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