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素烧地三鲜
3.5万热度
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天生发际偏高
地三鲜是东北有名的家常菜,用的是新鲜下地的蔬菜土豆、茄子和青椒用油炸过后再烧制而成。而在湖北通常喜欢将青椒改为四季豆来搭配,无论怎么搭,味道同样鲜美无比,虽然是一道素菜,却一点也不比肉菜逊色,吃起来也是百吃不厌。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
四季豆
200g
茄子
250g
适量
适量
红椒
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 四季豆、土豆、茄子洗净
  • 2. 茄子、土豆切块
  • 3. 热锅下油
  • 4. 放茄子炸熟
  • 5. 捞出
  • 6. 放四季豆和土豆炸熟
  • 7. 捞出
  • 8. 锅内留少许油放红椒和大蒜炒出香味
  • 9. 放炸好的土豆、四季豆和茄子
  • 10. 放盐
  • 11. 放蚝油
  • 12. 炒匀即可
小贴士
四季豆一定要炸熟透,以免中毒。
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