地三鲜
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夏Luxuriant
地三鲜是我们这一个比较有特色的菜，甜咸可口，色彩艳丽，清鲜味美，微带甜酸，老少皆宜。看到有的地三鲜是用茄子烧的，每个地方的口味不同，所以食材也不一样，主要是我们这盛产土豆，就想着法吃土豆吧。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
400g
西红柿
100g
青辣椒
100g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
5g
葱
10g
酱油
5g
鸡精
3g
大蒜
5g
步骤
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1. 材料：土豆 西红柿 青辣椒 酱油 盐 白糖 鸡精 淀粉 植物油 花椒油 葱大蒜 -
2. 把土豆去皮洗净，切成厚片
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3. 西红柿切成薄片，青辣椒切成菱形片 葱蒜切末
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4. 淀粉调成水淀粉
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5. 锅里加油，烧5成热，加土豆片炸透至金黄色
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6. 加青辣椒一同炸一会，捞起沥干油
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7. 锅里留油，加葱姜炒香
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8. 加酱油水，盐鸡精白糖，
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9. 加土豆片青辣椒，西红柿片快速翻炒
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10. 加入水淀粉大火收汁
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11. 出锅前淋入花椒油，装盘
小贴士
汤不用高汤用水也可以 但是还是用高汤味道才好吃
不可久炒
不可久炒