炖地三鲜
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绿豆crash
茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,炖地三鲜,几种时蔬跟肉搭配在一起,营养互补,食之更健康。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
土豆
200g
芸豆
300g
油
适量
盐
适量
味素
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材:猪肉、土豆、芸豆、茄子。
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2. 茄子去蒂洗净,用手撕成粗条。
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3. 土豆去皮洗净,切成滚刀块。
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4. 芸豆去掉两侧的筋,用手掰成段。
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5. 肉切成片。
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6. 锅烧热,放入油。
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7. 放入葱姜炸香,放入肉翻炒至变色。
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8. 放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软。
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9. 放入土豆,盐略翻炒一下。
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10. 放入适量的水,盖上锅盖。
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11. 炖至剩少许汤汁土豆软糯,放入味素翻炒均匀即可。
小贴士
芸豆、茄子要翻炒时间长一些。
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