前说过，所有食材中最让我喜欢的莫过于土豆。平价、易做，既能当饭还能做菜，多功能小能手。无论是炒土豆丝还是炖土豆块或者煮土豆汤、炸薯条，感觉一颗土豆可以玩出千种花样，而且风味各不相同，总有一款可以满足你的味蕾。上次介绍了特色山区小吃——烀土豆，这次想和大家分享的则是一款家常美食——地三鲜。地三鲜是家常菜排行榜上的领跑食谱，除了美味之外最大的原因莫过于其选材方便，都是常见的蔬菜，土豆、茄子和青椒。其次，三种食材搭配起来，营养又美味。
土豆不只好吃，更是含有多种营养。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
俗话说，一千个人眼里有一千个哈姆雷特，那一千个人做这道菜也会有千种不同的味道。今天，小雪在做这道家常美食时，添加了一些洋葱作为增香剂，味道更加香浓好吃有营养，下饭速度特别快，咱们赶快一起做一做吧，包您家里老人孩子都爱吃，吃了还想吃！