免炸版地三鲜
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醉人
准备好材料做地三鲜，锅都烧热了才发现没多少油了，只好来一个免炸版的。也好，油重了还不利于健康，对于与脂肪作战的车爷来讲还是蛮合适的。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
茄汁
200g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
淀粉
适量
大蒜
适量
十三香
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 辅料
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3. 主料切好备用
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4. 土豆和冷水一起入锅煮，锅开煮三分钟，放入少许醋，下茄子。煮两分钟。
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5. 出锅控干，青椒烫一下，颜色翠绿。
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6. 少许油中火煎一下土豆和茄子，边缘微黄。下姜末十三香一起翻炒
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7. 加入冰糖，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，炒匀，焖一下，那样香味很浓郁
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8. 加适量清水，大火烧开，小火焖五分钟
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9. .倒入青椒，蒜碎，大火收汁。
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10. 放盐，鸡精，勾芡即可
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11. 上菜咯
小贴士
无
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