糖醋排骨
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冷血哥雁雪
总有那么几道菜是不分年龄与各人口味，仍能大小通吃的，【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排骨
200克
姜片
2~3片
冰糖
20克
料酒
1汤勺
生抽
2汤勺
蚝油
3汤勺
清水
500克
香醋
2汤勺
芝麻
适量
步骤
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1. 排骨斩小段，反复清洗干净 -
2. 锅中烧水，放入排骨焯水后，捞出沥干水份
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3. 起油锅放入冰糖，小火炒
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4. 不断翻炒，炒出糖色即可
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5. 放入几片姜，倒入排骨快速翻炒
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6. 陆续加入，料酒，蚝油，生抽，继续翻炒，入味上色
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7. 加入清水，盖上锅盖大火
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8. 随时翻炒，汁明显少了转小火
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9. 收汁后加点香醋即可出锅
小贴士
糖我放的木糖醇，因为这道菜糖量很多，而且吃这菜的主力是我家老爹，还是木糖醇比较好些，如果换成冰糖成色会更好。
放了些蒜瓣，实话说味道不错，只是我放的早了些，出品有点不成型了，想放蒜瓣的亲，请出锅前十分钟再放比较好。
放了些蒜瓣，实话说味道不错，只是我放的早了些，出品有点不成型了，想放蒜瓣的亲，请出锅前十分钟再放比较好。