＃鲜动生活甘草羊＃烤羊腿
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捕捉
天气转凉了，也是吃羊肉的好季节，烤羊腿吃吧！这羊腿有点大，还想着吧，这拍照时好看点，没把骨头那里剁了，侧面切了点，压力锅里也放不下，用家里的大锅来炖，也许是拍照距离的原因，大锅看着也不怎么大了。
时间: 1-2小时
食材
羊腿
1只
花椒
30g
大料
2个
香叶
2片
砂仁
2个
白芷
1片
桂皮
10g
草蔻
1个
姜
50g
葱
50g
洋葱
半个
胡萝卜
适量
辣椒粉
适量
小茴香
适量
孜然粉
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 先把这些料准备好，超市里有卖炖羊肉料的，那个就比较全了，用起来也方便。 -
2. 羊腿先凉水泡血水最少三四个小时，凉水上锅放羊腿，锅开去浮末。
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3. 去浮末后，下准备好的料。
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4. 我不是用的压力锅，所以费时间，一个半小时时尝了尝，还不行，这时把半个洋葱和胡萝卜切块，加适量盐和酱油再炖二十分钟。
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5. 炖熟的羊腿在厨房纸上吸一吸汤汁，两面撒孜然、小茴香、适量的盐，因为女儿只可以吃微辣的，这时并没有加辣椒粉，装入保鲜袋放冰箱里，冷藏一夜。
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6. 取出羊腿，放在烤盘上，撒辣椒粉或烧烤料，里面有孜然、辣椒、芝麻、盐...
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7. 烤箱预热，175度20分钟，根据自家烤箱脾气定温度吧。
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8. 装盘，拿刀削着吃。
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9. 近拍。
小贴士
羊肉先泡血水和炖羊肉时加胡萝卜、洋葱、芹菜，去羊膻味。
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