披萨草芝麻烤鸡腿
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穆雁云冬
自从买了烤箱后，也烤过不肉类食品，但烤琵琶鸡腿，还是第一次呢。烤前很担心琵琶鸡腿个大肉厚，不易熟透；经过45分钟烤制出煽后，发现我的担心是多余的，烤制出来的鸡肉，不仅非常香嫩细软，而且入味好吃；这次试验时儿子没有吃到，等下次回来了，再烤一次，给他解馋哈~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2只
食盐
1大勺
白糖
1小勺
葱姜
少许
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
1勺
蜂蜜
少许
麦芽糖
少许
温水
少许
披萨草
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 琵琶鸡腿洗净，用钢针扎若干小孔，方便腌制时更入味 -
2. 将鸡腿放入容器中：加盐、白糖、葱姜和料酒
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3. 倒入老抽
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4. 再倒少许生抽
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5. 揉搓均匀后，加盖腌制24小时以上
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6. 鸡腿皮面朝下放至烤架上，下面用铺好锡纸的烤盘托着，两面刷腌汁后，送入预热好的烤箱中层：210度上下火，烤45分钟左右
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7. 大约10分钟后取出翻面，继续送入烤箱
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8. 准备好蜂蜜和麦芽糖，用少许温水调汁
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9. 10分钟后，取出刷蜂蜜混合汁，继续烤
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10. 约10分钟后，取出翻出刷蜂蜜混合汁，继续烤
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11. 这时准备披萨草
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12. 再次取出，在鸡腿表面撒上：适量芝麻
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13. 撒一层披萨草，最后再烤5分钟即可
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14. 时间到，披萨草芝麻烤鸡腿出炉，香的不得了，已经等不及开吃了~
小贴士
1、琵琶腿个大肉厚，用钢针扎空，腌制时更易入味
2、腌制时间最好在10小时以上，我是腌了一天一夜
3、烤制，我反复取出4次翻面，刷腌汁和蜂蜜，这样会受热更均匀
4、各家的烤箱不同，提供的时间和温度仅供参考
2、腌制时间最好在10小时以上，我是腌了一天一夜
3、烤制，我反复取出4次翻面，刷腌汁和蜂蜜，这样会受热更均匀
4、各家的烤箱不同，提供的时间和温度仅供参考
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