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烤羊腿——中西结合
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荀伊人淡雅泪
爸爸妈妈来北京看我，还带了两个大羊腿！我家先生可是高兴坏了。正好可以试一试海氏CY40制作烤箱菜，这一试，还真的很不错。烤箱的最高温度是210℃，正好适合来烤羊腿。而且烤箱上色均匀，烤出来的羊腿表面焦脆，内里鲜嫩。而且，羊腿采用中西结合的腌制方法，味道独特，喜欢的可以一试！
时间: 10-30分钟
食材
羊腿
1个
西红柿
2个
洋葱
1/2个
芹菜叶
1把
配菜
适量
土豆
1个
西兰花
适量
紫洋葱
1/2个
香菇
适量
地瓜
适量
调味料
适量
盐
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
黑胡椒
适量
迷迭香
适量
辣椒粉
适量
橄榄油
适量
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，用刀在表面割口，方便入味；
  • 2. 西红柿、洋葱切片备用；
  • 3. 在羊腿表面涂抹盐，揉搓入味，撒上黑胡椒、迷迭香、孜然粒；
  • 4. 在表面涂抹生抽，撒辣椒粉；
  • 5. 将西红柿、洋葱、芹菜叶，适量橄榄油混合在一起，然后和羊腿混合，让汁液均匀的粘在羊腿表面；
  • 6. 将所有材料放入保鲜袋或容器中，密封好，放入冰箱冷藏一夜入味；
  • 7. 烤箱预热至210℃，时间设置为50分钟；
  • 8. 土豆、地瓜切块，西兰花掰小朵，香菇切片，洋葱切片；
  • 9. 烤盘铺锡纸，将蔬菜放在锡纸上，表面撒盐、黑胡椒和橄榄油；
小贴士
1.羊腿最好是隔夜腌制，这样更入味；
2.如果不喜欢吃辣，可以不放；
3.表面刷蜂蜜，烤制会更加焦脆，味道还有一丝香甜，很提味；
4.烤制的时间与羊腿的大小有关，根据具体情况而定
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