炒鳝丝
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穆雁云冬
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时间: 10-30分钟
食材
鳝丝
400克
老抽
30毫升
料酒
15毫升
姜
3片
大蒜
3瓣
小葱
少许
盐
1克
糖
1克
水淀粉
15毫升
香油
10毫升
味精
1克
步骤
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1. 准备材料。现烫现划的鳝丝买回后，去除内脏，洗净剪成段备用。姜切丝、葱切末，备用。 -
2. 热锅入油，入姜丝爆香，倒入鳝丝煸炒，调入料酒、老抽、盐和糖翻炒2分钟，加味精，调入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱花，即可出锅。
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