菜男豆鼓黄鱼
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豆豉黄花鱼属于家常菜谱，主要原料是黄花鱼，肉香骨酥，制作难度中等；黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。新鲜的黄鱼还有种有趣的吃法，用一锅米汤烧开，将新鲜黄鱼放入进去煮熟即可，鲜美无比！
食材
大黄鱼
一条
豆豉
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
料酒
适量
姜
适量
糖
适量
步骤
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1. 姜蒜切末；；.油5成热，中火将鱼的两面煎至金黄 -
2. 煎好的鱼拨至一边，再加一点油；下姜蒜炒香；再下豆豉炒香；将鱼和豆豉混合在一起，沏少量的水（和鱼肚齐平），不盖锅盖小火烘一下。最后大火将汤汁收干一些，起锅即可
小贴士
1. 黄鱼用油多煎一下，更香更酥；
2. 同样方法用在鲈鱼鲫鱼上也非常好吃
2. 同样方法用在鲈鱼鲫鱼上也非常好吃