四喜烤麸—上海经典家常菜
13万热度
28收藏
收藏
|
HHHitchcock
四喜烤麸是经典的上海菜 每个上海煮妇多会 家家户户都有自己的独特口味 我做的是少油版的
时间: 30分钟-1小时
食材
烤麸
250g
黑木耳
适量
香菇
5-6个
金花菜
适量
八角
一个
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
一勺
鲍汁
一勺
食用油
一勺
花生
一把
冰糖
一块
白糖
二勺
香油
一勺
步骤
-
1. 烤麸切小块冷水放锅里煮开 冲洗干净并挤干水份 花生去皮 黑木耳 香菇 黄花菜洗净 -
2. 锅里放一勺油下香菇炒香后加二勺白糖继续炒至糖化
-
3. 放入黑木耳 黄花菜翻炒
-
4. 放烤麸 花生
-
5. 加入老抽 生抽 八角 冰糖 水 开大火烧开 转中小火煮15到20分钟 再开大火收汁
-
6. 收汁后加入蚝油 香油 鲍汁各一勺 拌匀 调味
-
7. 出锅
-
8. 成品
-
这道菜的其他做法
-
四喜烤麸-甬帮经典“年菜”
32收藏11.3万热度 -
四鲜烤麸—上海本帮菜
99收藏2.3万热度 -
红烧茄子 百吃不厌的经典家常菜
75收藏20.8万热度 -
四喜烤麸
39收藏10万热度 -
西红柿鸡蛋羹～经典家常菜的小UP
14收藏16.5万热度
相关菜谱
-
西红柿炒蛋—经典家常菜
赵劳资有保险i1.3万热度101收藏 -
豆角煎蛋--经典家常菜
断桥残雪龚程2.7万热度118收藏 -
经典家常菜—酱爆洋白菜
澈叶蓝凌赵8.8万热度41收藏 -
经典家常菜—西葫炒鸡蛋
想表白jack11.7万热度38收藏 -
超级下饭的【虾酱蒸猪腩肉】粤式经典家常菜
染指的悲伤昆琦12.9万热度11收藏 -
【微体兔菜谱】经典家常菜 鱼香肉丝
ZkeYW_9.7万热度38收藏 -
经典家常菜—鱼香肉丝
恰好心动10.2万热度45收藏 -
经典家常菜-虎皮辣椒
pest老发呆8.4万热度46收藏