肉酿青头菌
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青山笑春风诸
儿时最美味的菜，鲜香味美，营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉末
100g
青头菌
300g
步骤
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1. 新鲜青头菌200克 -
2. 洗净凉干水份
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3. 五花肉末加胡椒粉、淀粉、味极鲜拌匀
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4. 把青头菌的柄摘下，菌帽留下备用
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5. 把入味的五花肉末塞满菌帽里
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6. 上锅蒸制20分钟即可
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7. 青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分
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8. 摘下的菌根加蒜片、青椒爆炒，美味无比
小贴士
菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。