茶香虾
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国喌其实个爱你
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
500g
铁观音
15g
姜
2-3片
葱
1根
蒜头
2个
沙茶酱
1勺
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 茶叶先用开水泡着！ -
2. 泡好茶叶，把虾洗干净，用剪刀剪去虾须和头顶的刺刺。再把虾从背部片开，挑出沙肠！
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3. 滤除茶叶！
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4. 滤去茶叶的茶汤，加入虾、料酒、盐、沙茶酱、少量酱油，搅拌均匀后腌一会！
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5. 准备好姜3片，拍碎两个蒜头，把葱白和葱叶分开切！备用
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6. 少量油，低温炒制茶叶！在茶叶香脆时起锅！
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7. 重新下油，在油锅七八成热时放入腌过的虾！炸至七八成时捞起复炸过，确保虾的酥脆！
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8. 捞起炸好的虾，锅里剩下少许油，把姜葱蒜蓉放锅中翻炒出香味。倒入虾和茶叶混炒！
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9. 出锅了！鲜香，酥脆，甜嫩！美味！