东安鸡
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卡片ally
东安鸡源于湖南永州东安县，去过永州可一定要尝尝那里地道的东安鸡，绝对让你难忘，还有啤酒鸭也是我们永州的特厂，我的菜谱里也有，不过我做的不是很正中的，正中的很麻烦，可能对于新手不是很适合，对于那些吃货们，这里我省去了一些步骤，简约的做法，不过味道也不错哟。东安鸡，绝对的要尝尝，除了在我们永州能吃到，其它地方有钱都吃不到的哦，接下来呢，我教给大家最简单的做法，流口水的自己动手噢，非常简单！
食材
净仔母鸡
一只约一千克
米醋
150毫升
嫩姜
一大颗
红辣椒
两个
蒜
十粒
盐
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 差不多了，就这么简单，待汤煮干一半的时候将红辣椒丝加入翻炒两分钟，最后加入香葱段，装盘，大功告成！
小贴士
地道的东安鸡的做法非常复杂也非常简单，选择鸡的时候特别讲究，包括鸡的大小，鸡的老嫩都特别讲究，甚至鸡肉剁成多大块也是有讲究的。还有就是这个米醋了，米醋呢，一定要用我们永州那地道的米醋，特别的香纯，做出来的东安鸡也是特别的有味道，那酸爽，有劲。当然做东安鸡得有高汤，这个高汤呢，也是特别麻烦，对于我们平常来说，做一个菜还特意去做个高汤，这确实不太现实，大家都知道这个高汤特别需要时间来煲，所以说正中的东安鸡很麻烦也很讲究，但是味道确实是没的说。简单的方法呢，这里我列出来的食材也是特别的简单的，都是家庭都有的食材，味道也是还不错的。想品尝正中的东安鸡的话，欢迎去我们湖南永州玩噢，还有好多地道的特产菜，哈哈