韩国安东炖鸡
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香蕉不耐那iii
安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。这个安东炖鸡是我早就想尝试的一款韩餐料理，据说在韩国非常有名，现在的韩国游，就有品尝安东炖鸡的特色项目，可见安东炖鸡在韩国人的餐桌上有多重要。做好后味道果然很好，而且和咱们的口味非常近似，老公和孩子都很喜欢，里面的粉丝确实入味，包含鸡汤很好吃。因为整只鸡分量太多，一定吃不完，所以我用鸡腿做的。还不赶快动手试试······
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
土豆
1个
胡萝卜
1个
粉条
80g
蒿子干
50g
油
适量
盐
适量
葱段
15g
干辣椒
5个
酱油
20ml
白糖
5g
胡椒粉
2g
蒜瓣
8个
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 土豆去皮，胡萝卜，蒿子秆洗净。
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3. 粉条温水泡发。
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4. 鸡腿切块，土豆胡萝卜切块，蒿子杆切段。葱切段。
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5. 土豆胡萝卜开水煮至捞出备用。
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6. 再把鸡肉焯烫一下沥干水分。
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7. 炒锅加入橄榄油。
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8. 放入干辣椒炒至。
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9. 再加入蒜瓣炒香。
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10. 加入鸡肉翻炒片刻。
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11. 加入酱油。
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12. 在加入白糖。
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13. 继续炒至鸡肉上色。
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14. 然后加入适量的热水。
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15. 加入土豆和胡萝卜块。
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16. 大火煮开再转小火30分钟
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17. 加入胡椒粉，盐调味。
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18. 放入蒿子秆和葱段。
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19. 再放入粉条煮上5分钟。
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20. 最后淋入适量的香油关火。
小贴士
喜欢吃辣的可以在炖鸡的时候在多放一些辣椒，这样安东炖鸡更有滋味。
吃安东炖鸡一定佐餐韩国泡菜，可以解油腻。
吃安东炖鸡一定佐餐韩国泡菜，可以解油腻。