韩式安东炖鸡
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美少女阿蚕guo
安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
土豆
1个
胡萝卜
1个
篙子杆
50克
粉丝
80克
葱段
10克
干辣椒
5个
白糖
5克
胡椒粉
2克
蒜瓣
8个
香油
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 土豆去皮和胡萝卜篙子杆用清水浸泡洗净。
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3. 粉条用温水浸泡至软。
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4. 鸡腿洗净剁块，篙子杆切段，土豆胡萝卜切滚刀块。
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5. 锅中水烧开放入土豆和胡萝卜煮上2分钟捞出。
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6. 再放入鸡肉焯烫捞出洗净。
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7. 炒锅加入橄榄油烧热。
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8. 放入干辣椒炒香。
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9. 在放入蒜瓣炒出香味。
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10. 加入鸡肉继续翻炒。
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11. 加入酱油。
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12. 加入白糖继续翻炒。
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13. 直到鸡肉上色。
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14. 加入适量的清水大火煮上5分钟。
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15. 然后倒入土豆和胡萝卜继续烧制。
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16. 大火煮开转小火炖制30分钟左右，加入盐调味。
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17. 加入胡椒粉。
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18. 加入粉条。
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19. 放入篙子杆和葱段继续烧制3分钟。
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20. 最后粉条变透明淋入香油关火。
小贴士
这次选择用橄榄油来做这道菜，因为橄榄油口感更清香，更符合韩餐料理清淡少油的做法。
如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。
因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。
篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。
如果喜欢辣味重一点的，可再加一些辣椒，会更有味。
因为加入了粉丝，所以汤汁要稍微多一些，以免粉丝涨发。
篙子杆就是茼蒿的杆子，最后再放稍微煮一下就行。