酱爆茄子
6.2万热度
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卡片ally
充分在炒菜间隙准备下一个步骤，所以节省时间
食材
茄子
适量
大蒜
适量
醋
适量
盐
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
生粉
适量
步骤
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1. 茄子洗净，开始热锅 -
2. 热锅的期间，将大蒜切成蒜粒；等锅热好，下油放蒜粒
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3. 等待蒜粒爆香期间，将茄子手撕成小块
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4. 蒜粒爆香后，茄子入锅翻炒。炒几下后盖锅盖焖一会儿，再开盖翻炒。这样反复数次。太干时加一点点水继续炒。
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5. 再焖煮一会儿，收汁装盘