潮汕菜豆饭（豇豆）
9.8万热度
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丧气capability
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食材
豇豆
250g
瘦肉
250g
虾
半斤
小干鱿
适量
香菇
适量
腊肠
适量
白饭
5人份
蒜蓉
少许
南乳
2块
鸡粉
2勺
盐
2勺
步骤
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1. 把菜豆切成图片中的细段。 -
2. 瘦肉切粒，干鱿，香菇，腊肠切丝。
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3. 虾剥壳，放置一旁。
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4. 准备蒜蓉，一定要剁得很细！
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5. 热油锅，先放干鱿丝，香菇丝，腊肠丝煸炒。
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6. 炒至金黄色，再放虾仁。
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7. 虾仁卷球，放猪肉，菜豆。
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8. 调味，放两块南乳，倒少许南乳汁，2勺盐，2勺鸡粉，炒匀，因为有蔬菜的原因烧的时候会出很多水份，像这样把食材摊开关小火，烧至水份收干。
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9. 小火，加入白饭拌匀，个人感觉，拌匀要比炒的好吃，更能保留食物的原味。