潮汕菜脯蛋
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优雅
潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比呀(*^__^*)嘻嘻……
时间: 10分钟内
食材
潮汕菜脯
20g
鸡蛋
3个
鸡粉
适量
葱花
适量
粟米油
适量
步骤
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1. 食材：潮汕菜脯、鸡蛋。 -
2. 切适量的菜脯，用量不能过多，菜脯很咸的。
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3. 将菜脯用清水清洗干净，切丝再切粒待用。
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4. 鸡蛋洗净外壳，打入碗中，加入菜脯粒一起搅匀。
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5. 下适量鸡粉。
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6. 用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。
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7. 热油锅，倒入菜脯粒蛋液。
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8. 煎熟盛入碟中，撒上葱粒即可食用。
小贴士
菜脯本身带有咸味，所以不需再加入盐或鱼露做调味。