糖醋藕丁和豆腐干丁
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李白甫的血手
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食材
藕
500克
豆腐干
4块
老干妈
一勺
芡粉/生粉
两勺
葱花
少许
白糖
两勺
酱油
50-80毫升 根据个人咸淡调节
干辣椒
六个
花椒
一小把
植物油
30毫升
步骤
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1. 藕洗净切丁 -
2. 豆腐干切丁
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3. 勾芡 加入酱油老干妈芡粉白糖和水 和匀 待用
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4. 加入油 七成熟时加入花椒和干辣椒 调成中火 以免佐料超糊
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5. 加入藕丁 盖上锅盖闷3-5分钟
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6. 加入之前准备好的豆腐干丁 翻炒至汤汁浓缩/收芡
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7. 起锅 撒上葱花 一道美味的藕丁和豆腐丁家常菜出炉了！
小贴士
勾芡的时候水和酱油的比例是1：1