家常卤肉饭
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西柚和柑橘
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时间: 1-2小时
食材
五花肉
适量
洋葱头
适量
鸡蛋
适量
油菜心
适量
姜末
适量
料酒
适量
冰糖
适量
八角
适量
老抽
适量
生抽
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。 -
2. 洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
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3. 炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
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4. 继续炒香，直至金黄，
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5. 这时倒入五花肉丁，炒翻。
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6. 炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
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7. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
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8. 另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
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9. 烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
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10. 大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。
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