1. 洋葱切丁，干香菇泡发挤干水切丁，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末

2. 放一点儿油，下肥肉丁煸炒至出油，焦黄。

3. 下洋葱煸炒。至微微焦黄。

4. 下香菇丁翻炒。

5. 下肉末，炒散

6. 肉炒至发白，倒入泡香菇的水。记得过滤，不然有渣啊！加蚝油酱油盐料酒调味。味道比例自己可以尝，没有一定之规。

7. 加入煮好的鸡蛋，继续焖煮。

8. 焖煮20分钟，记得别干水，糊锅。加入冰糖。

9. 大火收汁，不用收的太干，卤肉的精华全在汁上。

10. 青菜烫熟。

11. 摆盘吃饭啦~(☆_☆)