家常肉酱
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吃五花肉了吗
这肉酱算是家里常备品了吧，熬煮上一次，放凉后装到密封盒里冷藏，能吃上好长一段日子了。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
1000g
甜面酱
100g
豆瓣酱
三大勺
葱
1段
姜
3片
大蒜
3瓣
糖
一勺
料酒
适量
清水
小半碗
步骤
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1. 将葱姜蒜切碎备用，尽量切的碎一些 -
2. 锅内油烧热后，倒入肉馅儿，翻炒均匀，期间尽量将结块的肉粒戳散
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3. 倒入料酒炒匀
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4. 加入葱姜蒜末
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5. 翻炒出香味
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6. 倒入糖炒匀
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7. 加入甜面酱
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8. 加入豆瓣酱
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9. 小火炒匀
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10. 倒入适量清水
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11. 炒匀并小火烧开即可出锅
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12. 用干净容器盛放，密封保存
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13. 成品图
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14. 成品图
小贴士
1. 做肉酱最好是使用干黄酱，家里现成儿用的只有豆瓣酱，所以就直接顺手用了；
2. 最后加些清水，是为了使最好的肉酱口感更好；如果是不加水的肉酱，口感上会发干发硬；
3. 最后盛放的容器，要事先清洗干净并晾干，这样有助于让酱保存的更久一些；
2. 最后加些清水，是为了使最好的肉酱口感更好；如果是不加水的肉酱，口感上会发干发硬；
3. 最后盛放的容器，要事先清洗干净并晾干，这样有助于让酱保存的更久一些；
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