上海家常炒酱
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岫烟impartial
上海家常炒酱——是上海家家户户都很喜欢的一道很传统的菜，它不同于饭店的特色八宝辣酱，而是很随意一道平常人家餐桌上的家常菜，它拌饭，拌面等是绝佳美味~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
春笋
4支
水发香菇
7只
花生仁
150g
豆腐干
3片
芦笋
2只
油
适量
盐
适量
糖
适量
辣椒酱
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将猪肉切成丁，用盐、料酒和少许淀粉抓匀放置片刻 -
2. 春笋焯水切丁；豆干切丁；香菇泡发切丁；芦笋焯水切丁
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3. 起油锅先煸炒肉丁
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4. 加入春笋丁煸炒
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5. 放入水发香菇煸炒
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6. 加入豆干煸炒
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7. 加入去衣用油炒熟的花生仁
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8. 用浸泡的香菇水，调入甜面酱和辣椒酱
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9. 加入到全部材料一起不断翻炒至酱汁起稠
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10. 再加入芦笋拌匀就可以关火出锅了
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11. 装盘就可以品尝了
小贴士
最好不要勾芡，芡汁容易影响菜肴的口味~
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