家常炒豆干
1.5万热度
186收藏
收藏
|
disorder波塞冬
一碟辣香的家常炒豆腐配上粒粒饱满的白米饭，一碗又一碗，好吃停不下筷子，直至肚腹滚圆，无法站立。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干
400g
胡萝卜
100g
香芹
80g
青椒
100g
盐
适量
植物油
3勺
蒜头
适量
步骤
-
1. 水煮沸，加入一勺盐，放入豆腐干焯片刻，捞出洗净。 -
2. 豆腐干切粗丝，香芹切短节，青椒去籽切粗丝，胡萝卜、蒜头切片。
-
3. 水煮沸，加入一勺盐，放入胡萝卜稍焯，沥干水备用。
-
4. 热锅下油，下蒜片、青椒先炒出香气。
-
5. 将蒜片、青椒捞在锅旁，豆腐丝下在锅中心，翻炒。
-
6. 再加上胡萝卜、香芹，继续翻炒，放适量的盐调味，炒1分钟即可出锅盛碟了。
小贴士
豆腐干焯沸水，可以去掉豆腐干上的烟熏味。