家常肉饼
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地厚terrify
教你家常肉饼的做法,简单实用,比外面买的好吃,可以当早餐
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
300g
面粉
400g
油
适量
盐
1小匙
鸡蛋
1个
大葱
1根
姜
少许
香油
1小匙
生抽
2小匙
料酒
1小匙
十三香
少许
温水
适量
步骤
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1. 面粉加入适量温水和成面团，肉馅加入大葱适量、姜少许、盐1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少许搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋继续搅打至肉馅上劲。 -
2. 切出两个小团面，揉成圆面剂子。
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3. 用擀面杖把圆面剂子擀成比较薄圆片。
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4. 放上适量肉馅，用勺子均匀的抹开。
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5. 覆盖上另外一张擀好的圆片。
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6. 用手把边儿按一下。
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7. 用擀面杖把边角擀一下。
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8. 电饼铛预热后打上适量花生油。
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9. 油热后放入擀好的饼。
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10. 盖上电饼铛开始烙饼。
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11. 指示灯停了以后打开用铲子把肉饼翻面。
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12. 再稍微烙一下。
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13. 烙至两面金黄色即可。
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14. 放到案板上用刀切开装盘即可。
小贴士
1、和面的步骤没顾上拍，简单说一下吧：把面粉放入盆中，一边加入适量温水一边用筷子搅拌，感觉成面絮了，就可以用手揉了，揉成光滑的面团，在盆子上盖上盖子稍微饧一下，面团和的比做手擀面的面团稍微软一点点。
2、没有电饼铛就用平底锅煎，煎的时候注意一定要用小火慢慢煎，两面煎至金黄，里面的肉馅基本上就熟透了。
2、没有电饼铛就用平底锅煎，煎的时候注意一定要用小火慢慢煎，两面煎至金黄，里面的肉馅基本上就熟透了。
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