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营养早餐--家常肉饼
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南薇孤秋
道家常肉饼外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。再配上一杯果汁当早餐是再好不过了。
食材
肉馅
200g
面团
200g
鸡蛋
30g
黄瓜
20g
木耳
20g
胡萝卜
20g
香油
5ml
盐
2g
胡椒粉
1g
步骤
  • 1. 肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
  • 2. 一半热水一半凉水和的面团。
  • 3. 揪成两个剂子按扁。
  • 4. 擀成薄片。
  • 5. 把四个角擀出来。
  • 6. 放入肉馅摊平，切开向左叠起。
  • 7. 再向上叠起来。
  • 8. 把右边向左边重叠盖严实。
  • 9. 擀薄一些就行了。
  • 10. 锅里放少许油，放入饼坯。
  • 11. 用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
  • 12. 煎到两面金黄色即可。
小贴士
1、面要软硬合适，醒面要足够时间。
2、一定要小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟。
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