家常肉饼
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酵矩浩谏挛
从小我就喜欢吃面食，所以也特别愿意做面食。我的博客叫小草根家庭，所以我的制作方法也是家常，希望大家能够喜欢，尽管不是那么精美，但是味道那是无比的。在所有的面食里，我最喜爱的是饼类，能做出几十多种的饼，想做好吃的饼，关键就是和面，只要熟练掌握面和水的比例就行了，（家里准备一台面包机，带和面功能的就更方便了，我现在做面食全靠面包机和面）下面就介绍一款家常肉饼送给大家：
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
温水
320g
油
适量
猪肉末
适量
步骤
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1. 中筋粉一斤，温水300克到350克（做饼就要软，我这款用水320克，拿起来发粘连，那也不要紧，要的就是这个软，初学者就用600克）。 -
2. 将面团按扁，擀成大长方形，（差不多就行，如果追求美观用刀切除多余的地方）。
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3. 提前准备肉馅， 将肉馅铺上，但有一边多留一点，别铺满。
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4. 如图所示用刀切四刀
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5. 照图折叠
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6. 照图折叠
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7. 照图折叠
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8. 折叠好的饼别擀，因为肉馅太足了一擀皮就全露馅了。
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9. 用手轻轻的压，压到一定程度了，再用擀面杖轻轻的擀（家里锅小的做小饼，切四刀）
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10. 锅里加油烙好切片装盘。
小贴士
关键就是和面，只要熟练掌握面和水的比例就行了。中筋粉一斤，温水300克到350克（做饼就要软，我这款用水320克，拿起来发粘连，那也不要紧，要的就是这个软，初学者就用300克）。
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