杏鲍鱼香肉丝
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裔蹂躏你
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时间: 30分钟-1小时
食材
杏鲍菇
适量
红椒
适量
猪里脊肉
适量
郫县豆瓣辣酱
适量
大葱
适量
姜
少量
蒜
少量
香葱
少量
盐
少量
绍酒
少量
白糖
少量
醋
少量
酱油
少量
水淀粉
少量
步骤
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1. 将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。 -
2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
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3. 锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
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4. 锅内做油煸香葱姜。
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5. 放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
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6. 放入肉丝煸炒。
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7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
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8. 翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。
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9. 放入红椒丝撒蒜末。
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10. 勾薄芡、翻炒。
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11. 烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
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12. 最后撒山切好香葱段即可。