鱼香肉丝没有鱼，却有鱼香味，是搭配米饭的不二选择，也是小孩子们的最爱，如果出去吃盖浇饭，鱼香肉丝盖饭总是出现频率最高的菜之一。
究其原因，其味道酸酸甜甜，咸中带辣，可谓味道丰富了，其原料有肉有菜，口感也丰富，营养也颇为全面。
不过每次去外面吃这个菜，总要事先向店家声明：要不辣的。因为饮食的习惯，是不喜欢吃辣的，如果爱吃辣，可在炝锅时，加入干辣椒即可。