鱼香肉丝
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英武可
每天都要在好豆网上浏览学习取经,经过学习取经后,自己的厨艺确实比以前有所提高.今天又学习了一道鱼香肉丝的做法,这个做法简单易学,尤其是对初学者易掌握好领会,他们用的是猪里脊肉,我使用的是鸡胸脯肉,鸡胸脯肉好切易熟,最适合我这个初学者烹饪了,这也是先易后难吧.做好的菜一上桌,老妈和儿子品尝后,都夸我手艺不错,哈哈好有成就感呦......
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
200g
胡萝卜
200g
青椒
100g
油
适量
盐
1g
胡椒粉
2g
玉米淀粉
2g
水
适量
大蒜
适量
大葱
适量
姜
适量
鱼香肉丝调味料
80g
步骤
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1. 食材:胡萝卜洗净去皮,青椒去籽,姜和葱切丝,蒜切小粒备用.(姜和葱也可以切成小粒) -
2. 将鸡胸脯肉洗净备用.
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3. 青椒改刀切丝备用.
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4. 用擦丝器将胡萝卜擦成丝备用.
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5. 将鸡肉改刀切成丝备用.
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6. 将改刀后的鸡肉丝,加入1g盐.2g胡椒粉.2g淀粉加入少许水用手抓均,腌制十分钟.
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7. 热锅加入凉油,待油温七呈热时加入腌制的鸡肉丝,打散炒制,待肉丝变色盛出备用.
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8. 锅中再次加油,将葱姜蒜爆香.
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9. 加入鱼香肉丝调味料炒香.
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10. 加入胡萝卜丝炒熟,加入鸡肉丝翻炒两下,再加入青椒丝翻炒几下.
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11. 炒制好的鱼香肉丝就出锅了
小贴士
在烹饪鱼香肉丝这道菜时,青椒不要炒过火,过火就不好吃了.