鱼香肉丝是大家非常熟悉的一道菜,许多人也都喜欢吃,配饭下酒皆宜,深受大家喜爱。素心居静这里给大家介绍用杏鲍菇为主要原料的纯素鱼香肉丝做法，这就非常健康，不像仿荤素菜那样放了色素香精等许多的添加剂。

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以这道菜也特别适合老人以及长期有应酬的营养过剩人士。下面素心居静教大家怎么做。