清炒虾仁（配菜西兰花）
11.4万热度
24收藏
收藏
|
继诿茁虐儇
这道菜西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，虾仁补钙，因为清淡爽口，易于消化，老少皆宜，这两种菜搭配起来，深受我们食客欢迎。
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
300g
西兰花
400g
料酒
60ml
盐
20g
胡椒粉
20g
鸡汤或太太乐鸡汁
50ml
味精
10g
点缀圣女果
3个
葱姜大料
各10g
团粉
30g
步骤
-
1. 西兰花 -
2. 水炒（开了以后下）让西兰花接近熟了
-
3. 撒盐腌上西兰花（再放一点味精和蒜泥）
-
4. 沥干虾仁后用料酒、盐腌制十五分钟
-
5. 十五分钟后先把腌制西兰花摆好
-
6. 把准备好的调料下油锅煸，煸后扔掉
-
7. 翻炒，放鸡汤或鸡汁（如果是鸡汁要放水但不要多，多放一些料酒去腥）
-
8. 出锅把圣女果摆好
-
9. 如果想把边上配菜西兰花吃了，也可下锅与虾仁一起炒，如果直接吃配菜用盐腌制时放蒜泥，我因为周末炒菜多所以准备把西兰花腌制当咸菜配粥喝。所以这样也行
-
10. 成品
-
这道菜的其他做法
-
清炒虾仁（简略版）
22收藏7.9万热度 -
简单快手菜——清炒虾仁
22收藏11.4万热度 -
清炒虾仁
96收藏7.5万热度 -
清炒虾仁
96收藏10.2万热度 -
清炒虾仁
89收藏7万热度