清炒虾仁(简略版)
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墨衣过忘川丙
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时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
适量
黄瓜
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
水
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
步骤
-
1. 虾去壳,去虾头,洗净,用料酒腌一下,做之前用少量蛋清抓一下,虾头不要扔,可以做虾头汤。黄瓜洗净去皮,切菱形块。做锅,放少量油,下葱花,以后下虾仁,姜片,刚刚发白后加入黄瓜,翻炒几下,加一汤勺的虾头汤。开锅后加一点水淀粉,勾芡。放盐。出锅
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