韭菜盒子
8.1万热度
19收藏
收藏
|
钊运晟践
很怀念小时候妈妈烙的韭菜盒子，由于我家人都喜欢吃肉，所以我家的韭菜盒子跟别人家的区别就是放牛肉，不过真的好吃哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
350g
韭菜
250g
鸡蛋
3个
牛肉馅
200g
色拉油
适量
盐
适量
花椒面
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 面粉放60度热水搅拌，一点点倒，用热水面会比较柔软，面湿润后用手揉面团，面团表面光滑，包上保鲜膜静置。 -
2. 牛肉馅用少许凉开水顺时针搅拌，加入盐，花椒面，生抽，鸡精顺时针搅拌
-
3. 锅内倒入少许色拉油，油热后倒入鸡蛋打散
-
4. 打散的鸡蛋混入牛肉馅中
-
5. 韭菜洗净控干水分后切末，加入到牛肉鸡蛋馅中，倒入色拉油和少许香油轻微搅拌
-
6. 面团揉成圆柱体，大约五厘米一块，再揉成圆形面饼，用擀面杖擀成圆形面皮，放入馅后包起来
-
7. 电饼铛少许油，放入盒子，二面金黄后出锅，不要来回翻面，一共翻三次即可
-
8. 香喷喷的牛肉韭菜盒子出锅啦