家常美味韭菜盒子
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拙脊斜硕踪
韭菜盒子 适合用来做早餐，也可以作为出游野餐食品。制作简单，味道却不一般，而且营养搭配很合理。可是，不会做怎么破？我今儿就手把手教您做起来！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
清水
120g
鸡蛋
3个
韭菜
100g
盐
1勺
花生油
2勺
步骤
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1. 面粉中分次加进水，用筷子搅拌成雪花状。再用手揉成光滑的面团。盖上拧干的湿布，醒15分钟； -
2. 2. 所有的馅料材料准备好，韭菜洗净；
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3. 鸡蛋在碗内打散；
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4. 锅烧热，加入花生油，放入鸡蛋液滑炒；
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5. 炒至蛋液凝固，在锅内用锅铲切碎；
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6. 韭菜切小段，用少量花生油拌匀，鸡蛋与韭菜段拌和在一起，加入盐拌匀；
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7. 醒好的面团放在案板上再次揉匀，搓条，分割成大小相同的剂子，按扁，擀成面皮；
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8. 取一块面皮，中间放上馅料；
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9. 以一边覆盖另一边，用手压实边缘；
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10. 在边缘用手捏出花褶。盒子的生坯就做好了；
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11. 饼铛两边预热，饼铛内壁抹少量油，放入盒子生坯，有花褶的一面向上；
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12. 煎至盒子两面金黄即可出锅。
小贴士
1、切碎的韭菜先用油拌一下，后面不会出太多水，便于操作。 2、盒子的边一定要捏紧，否则煎制过程中容易露馅。 3、小火煎制盒子，才会好吃又美观。
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