韭菜盒子
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冒卮邓既晨
小时候 最喜欢妈妈做的韭菜盒子了 用家里鸭子下的蛋 自家菜园子里的韭菜 只要想吃 不需要一个小时 鲜美的韭菜盒子就会端到我的嘴边
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250
鸡蛋
4枚
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 和好面 面要软一些 -
2. 放在一边 醒一会儿
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3. 鸡蛋磕在碗里 打散 放一点盐
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4. 放锅 加油 把油烧热 关掉火 利用油的余温 把鸡蛋炒熟 用铲子切成小块
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5. 韭菜 择好 洗净 切碎
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6. 把韭菜、虾皮、鸡蛋拌成馅料
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7. 醒好的面团揉光滑了
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8. 做成小剂子
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9. 擀成面皮
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10. 包成包子状
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11. 电饼铛加热 放入油 把做好的韭菜盒子放进去
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12. 两面烙好 就ok了
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13. 韭菜盒子再配一碗黄黄的小米粥 就更好了
小贴士
虾皮里有盐 所以要少放一点盐 不用虾皮 用大虾仁 口味更佳
盐一定要后方 否则会出很多汤
利用锅内的余热煎鸡蛋 鸡蛋会很嫩
盐一定要后方 否则会出很多汤
利用锅内的余热煎鸡蛋 鸡蛋会很嫩