美味韭菜盒
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落莫
很久没有烙韭菜盒了，今天去早市买了韭菜本想用来包饺子，后来一想好长时间没有烙韭菜盒了，干脆就 烙韭菜盒吧，我这个人一向说干就干，冰箱里有鸡蛋~~~~看见还有广式腊肠，不如就用腊肠代替肉馅了，结果发现放了腊肠的馅很香，味道也很独特。
食材
韭菜
500g
鸡蛋
3个
虾皮
40g
广式腊肠
2根
中筋面粉
400g
油
适量
盐
适量
虾油
1小匙
香油
1小匙
十三香
2g
蚝油
适量
步骤
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1. 面粉中加入220克热水和成面包，盖保鲜膜醒15~20分钟 -
2. 虾皮40克
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3. 腊肠和鸡蛋备用
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4. 腊肠蒸熟后切成粒
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5. 鸡蛋打散
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6. 将蛋液放入热油的锅里用筷子搅拌成蛋碎
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7. 韭菜洗干净控水后切末
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8. 将韭菜末倒入玉米油先搅拌均匀、在将腊肠粒、虾皮、鸡蛋碎、蚝油、盐、香油、虾油等调味料放入
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9. 搅拌均匀的馅料
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10. 面团搓成长条
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11. 用手揪成比饺子皮略微大一点的剂子
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12. 擀成薄薄的面皮
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13. 将馅放在面皮中间
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14. 把面皮合上用手捏紧实
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15. 左手拿着右手捏再用大拇指压成褶
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16. 包好的成品
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17. 全部包好的韭菜盒
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18. 放入电饼铛里，烙3分钟左右，再翻面
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19. 翻面后在烙3分钟左右就熟了。
小贴士
1、和面时候用热水可以使面团软和一些，凉吃也不会硬的；
2、拌韭菜馅的时候在韭菜馅里先放点油就不会出水了；
3、腊肠生的也可以直接切粒拌在韭菜馅里；
4、 鸡蛋放入热油的锅里后要用筷子快速搅拌就可以成很碎的鸡蛋了，瓣馅的时候就不用切粒了。
2、拌韭菜馅的时候在韭菜馅里先放点油就不会出水了；
3、腊肠生的也可以直接切粒拌在韭菜馅里；
4、 鸡蛋放入热油的锅里后要用筷子快速搅拌就可以成很碎的鸡蛋了，瓣馅的时候就不用切粒了。
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