烧酿秋葵蛋丝
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食材
秋葵
8个
鸡蛋
2个
猪肉馅
100g
虾皮
一小撮
生抽
20ml
料酒
适量
胡椒粉
适量
油
适量
玉米淀粉
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 肉馅加虾皮碎、蒜蓉、料酒5ml、生抽5ml、少许胡椒粉和油，搅匀！我是剁的肉馅。 -
2. 秋葵洗净、对半切。
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3. 撒适量玉米淀粉，易粘合肉馅。
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4. 酿入肉馅！刚好有泡好的枸杞子放入了一个点缀上。
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5. 平底锅抹少许油，蛋加1g盐、2g料酒，打散、煎蛋皮！切成丝。
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6. 秋葵有肉面先煎，中火煎金黄色。
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7. 翻面续煎30秒！我喜欢焦香些的。
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8. 烹入料酒15ml、生抽15ml、开水15ml、蒜蓉，晃动锅收汁儿 。
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9. 放蛋皮丝上，余汁儿淋入！