香脆煎茄子
5.6万热度
81收藏
收藏
|
无光盲途那
茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等，这些都是小朋友不喜欢的，为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子，特别制作简单、素食版做法
时间: 10-30分钟
食材
茄子
一根
小麦面粉
三勺
玉米淀粉
三勺
盐
适量
植物油
适量
鸡蛋
一个
纯净水
适量
步骤
-
1. 茄子切片待用，厚薄适中，或按照个人爱好来切 -
2. 面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
-
3. 加入适量纯净水调成糊状，浓稠度适中，能够沾上茄子但又不会成一坨
-
4. 先放几块茄子片
-
5. 小煎锅倒入少量油，小火加热
-
6. 依次放入沾上面糊的茄子片，继续小火
-
7. 一面煎稍黄后用筷子换速换边，继续小火
-
8. 两面金黄后夹出，先尝为快
-
9. 一锅里的茄子依次夹出摆盘
-
10. 另一面
-
11. 特写：外面香脆，里面软嫩。
-
12. 多余的面糊也不浪费，煎个面饼吧！
-
13. 这下菜和主食都有了，还是低油素食的。