韭菜盒子
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美少女阿蚕guo
每次做韭菜盒子都是全家上场，我妈和面、我和我奶包、我爸煎…吃韭菜盒子更是件超级开心的事情，我爸喜欢蘸醋吃，的确更有酸香的风味，觉得吃多少个都不够呢
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
250g
小苏打
小半勺
韭菜
半斤
鸡蛋
3只
红薯粉条
一小把
干虾米皮
一小把
盐
适量
糖
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
色拉油
适量
熟猪油（可不选）
少许
步骤
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1. 凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软 -
2. 揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮
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3. 开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着
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4. 炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷
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5. 韭菜剁碎碎
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6. 将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌
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7. 开始做皮，把面团儿切成剂子
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8. 每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上
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9. 入馅儿，开包
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10. 像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了
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11. 下锅，放油，开煎～～～两面至金黄
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12. 酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！
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13. 粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……
小贴士
炒鸡蛋的时候可以一半色拉油一半猪油的炒，鸡蛋炒出来更香呦
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