四季发财
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certainty烈马
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取了一个非常好听的名字--四季发财…
食材
四季豆
300克
鸡蛋
2个
蒜头
2瓣
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
步骤
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1. 将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。 -
2. 鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。
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3. 锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
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4. 锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。
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5. 倒入四季豆翻炒。
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6. 加入一些清水。
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7. 加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。
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8. 开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。
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9. 倒入鸡蛋炒匀即可关火。
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10. 出锅装盘。
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11. 上桌享用吧。
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