四季发财羹
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奎奎奎北
还有1个礼拜就是新年了。昨天整理冰箱，从冰箱里理出了1小包的发菜。这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的，刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”，这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”，希望大家都有好彩头，来年“发财又多福”哦！
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
250g
发菜
10g
油
适量
鸡蛋
1个
毛豆
1把
胡萝卜
适量
浓汤宝
适量
水淀粉
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把； 胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。 -
2. 将嫩豆腐切成丁。
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3. 将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。
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4. 将鸡蛋打成鸡蛋液。
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5. 发菜用温水洗净泡发。
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6. 锅中放水和1小勺盐，烧开。
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7. 倒入豆腐丁焯水。
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8. 热锅倒油放入生姜末煸香。
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9. 倒入毛豆煸香。
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10. 倒入胡萝卜丁翻炒。
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11. 放入一大碗水和浓汤宝。
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12. 放入焯水过得豆腐丁煮沸。
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13. 放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
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14. 倒入水淀粉勾芡。
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15. 倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。
小贴士
1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水，这样煮出来的豆腐不容易碎。
2.水淀粉可按个人的口味加多少，喜欢浓稠点的话就多加点。
3.家里如果正好有高汤的话，可直接加入高汤，这样就不需要浓汤宝了。
4.羹里的配料可按照自己的口味加，还可放入火腿肉，玉米等等。
2.水淀粉可按个人的口味加多少，喜欢浓稠点的话就多加点。
3.家里如果正好有高汤的话，可直接加入高汤，这样就不需要浓汤宝了。
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