腊肠炒四季豆
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cautious上下
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
但是要注意的是：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
但是要注意的是：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
160g
四季豆
250g
蒜
10g
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 四季豆切成小段，腊肠二条； -
2. 腊肠切片；
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3. 蒜切碎；
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4. 四季豆放开水中焯熟；
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5. 四季豆捞出沥水；
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6. 炒锅烧热，掉下蒜爆香；
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7. 倒下腊肠煎炒至腊肠出油；
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8. 倒下四季豆与腊肠一起翻炒，淋入酱油翻炒均匀至熟出锅。
小贴士
为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透，直至变色熟透，方可安全食用。